Le capital osseux varie au cours de la vie, 3 phases se succèdent :
Phase 1 : de la naissance à l'âge de 18-20 ans, le squelette se constitue progressivement, jusqu'à une quantité maximale que l'on appelle le pic de masse osseuse. Cette augmentation dépend de facteurs génétiques, mais également nutritionnels (apport en calcium, en vitamine D et en protéines) et du niveau d’activité physique.
Phase 2 : ensuite survient une phase en plateau d'une dizaine d'années où le capital osseux reste stable.
Phase 3 : La troisième phase est celle de la perte osseuse inévitable et normale.
