L’os est un élément essentiel :
- du soutien du corps,
- de protection certains organes (ex : les os du crane pour le cerveau)
- pour l’équilibre en minéraux (homéostasie) dans le corps, notamment avec la régulation du calcium,
- pour la formation des cellules sanguines (globules, plaquettes…)
Le squelette osseux est composé de 2 types d’os :
- L'os compact ou cortical, rigide et cylindrique, constitue la paroi des os longs. C’est 4/5ème de la masse osseuse, il est le constituant principal du col du fémur (figure 1)
- L'os trabéculaire ou spongieux est constitué de travées lâches et irrégulières. C’est 1/5ème de la masse osseuse, il est le constituant principal du corps des vertèbres, des os du poignet et du centre des os longs. (figure 2)
L’os est composé d’un tissu de soutien avec :
- une substance fondamentale interfibrillaire (=gel) faite de glycoprotéines
- des fibres de collagène pour 80%
- des substances minérales : calcium (1,5kg), phosphore s’organisant en cristal d’hydroxyapatite
- des cellules osseuses avec des ostéoclastes, ostéoblastes, ostéocytes
